현대엠엔소프트 공식 기업 블로그 :: 설음식 조금 더 건강하게 챙겨먹는 방법!


민족 최대 명절 설이 앞으로 다가왔습니다! 날만 되면 푸짐한 설음식에 상다리가 부러질 하죠. 그런데 즐거워야 명절에 칼로리 높은 음식을 너무 많이 먹어 탈이 나는 경우가 종종 있습니다. 또한 자칫하면 겨울철 식중독에 걸릴 수도 있다고 하니 주의해야 , 같이 알아보고 가시죠!



대표적인 설음식과 열량은?


설하면 생각나는 대표적인 설음식 어떤 것들이 있을까요? 우선 떡국은 빼놓을 없겠죠! 외에도 산적, 동그랑땡, 동태전과 식혜 등등 생각만 해도 벌써 군침이 도네요. 그런데 이렇게 맛있는 설음식들, 덮어놓고 먹다 보면 칼로리 폭탄 맞는다는 말이 있죠. 설음식은 조리 특성상 열량과 나트륨 함량이 높을 있어 한끼만 먹어도 하루 섭취 권장량에 근접합니다. 또한 푸짐하게 차려 가족들과 도란도란 함께 식사를 하다 보니 평소보다 과식을 하는 경우도 많지요.


대표적인 설음식인 떡국은 1/2인분이 무려 356kcal이고, 빠질 없는 소갈비찜은 1중간접시에 495kcal입니다. 동태전 3조각에 134kcal, 동그랑땡 5개에 155kcal, 잡채 1/2중간접시는 102kcal입니다. 음식들 말고도 아직 먹을게 정말 많이 남아있죠! 맛있는 시금치 나물, 익은 김치, 달달한 식혜와 배까지 놓칠 없잖아요? , 이렇게 차려서 먹는다면 kcal일까요? 예를 들어 음식들을 맛있게 먹고 후식까지 든든히 챙겨먹었다면 섭취 열량은 이미 1,520kcal 가리키게 됩니다. 하루 권장 섭취량이 2,000kcal라는 것을 생각하면 어마어마하지요? 나트륨은 3,217mg으로 WHO 권고량인 2,000mg 이미 훌쩍 뛰어넘게 되죠.


대표적인 설음식의 열량 나트륨 함량


떡국 (1/2인분, 400g) 356kcal, 964mg 

소갈비찜 (1중간접시, 250g) 495kcal, 754mg 

동태전 (약 3조각, 75g) 134kcal, 351mg 

동그랑땡 (약 5개, 75g) 155kcal, 277mg 

잡채 (1/2중간접시, 75g) 102kcal, 330mg 

시금치나물 (1작은접시, 50g) 40kcal, 218mg 

배추김치 (1/2작은접시, 50g) 19kcal, 312mg 

식혜 (1컵, 150ml) 130kcal, 3mg 

배 (중 1/2개, 225g) 89kcal, 8mg 


*출처: 명절·제사음식 영양성분 자료집 (식품의약안전처 2014.09.)



설음식 건강하게 먹는 방법


1. 열량 낮추기


일일이 열량 따져가며 먹는 것이  즐거운 일은 아닐  같은데요맛있게 준비한  음식이왕이면 열량은 낮출  있는 만큼 낮추고 먹을 때는 즐겁게 먹어야겠죠식약처에서 알려주는  음식 열량 낮추는 방법같이 알아볼까요?

1. 전은 두부 버섯채소 등을 가급적 많이 사용하여 식재료로 인한 열량을 최소화한다.

2. 조리 후에는 키친타월을 이용하여 기름을 충분히 제거한다.

3. 음식을 다시 데울 때는 기름을 추가하지 않고 전자레인지 등을 사용하여 열량을 낮춘다.

4. 부침반죽이나 튀김옷은 되도록 얇게 하여 반죽과 튀김옷의 탄수화물 섭취를 줄인다.



5. 육류는 기름을 사용하는 튀김·볶음보다 굽기·삶기로 한다.

6. 껍질과 기름을 제거하고 살코기 위주로 사용하여 포화지방 등의 섭취를 줄인다.

7. 나물은 소량의 기름과 양념을 사용하여 볶음보다 무침으로 조리한다.

8. 떡국은 국물을 싱겁게 끓여먹기 직전에 고명으로 간을 한다.

9. 소금과 간장 사용 양을 줄이고 마늘생강고춧가루  천연재료를 사용한다.

10. 나트륨 함량이 높은 국물보다는 건더기 위주로 먹는다.

11. 잦은 음주안주 섭취 줄이기  영양관리를 실천한다.


조금만 신경 써도 설음식 건강하고 맛있게 먹는 방법이 이렇게 다양하네요식사할 때에는 먹을 만큼만 적당히 덜어먹고채소와 과일을 섭취하는 것도 좋습니다오랜만에 대가족이 모였으니 화목한 시간을 위해 간단한 운동과 민속놀이를 같이 즐겨보는 것도 좋겠죠?





2. 겨울철 노로바이러스 주의하기


혹시 식중독은 날씨가 무더운 여름에만 걸리는 것이라고 생각하셨나요? 한겨울에도 노로바이러스로 인해 식중독에 걸릴 있습니다. 기존 식중독 바이러스들과는 다르게 기온이 낮을수록 활발한 노로바이러스는 전염성이 매우 강한 변종 바이러스로 감염자와 접촉만 해도 감염될 있습니다.


노로바이러스의 감염경로와 증상은? 


노로바이러스가 걸리는 감염 경로는 주로 다음과 같습니다. , 조개, 생선과 같은 수산물을 익히지 않고 먹는 경우, 집단 배식에서 조리자의 손이 오염되고 음식물을 섭취했을 경우, 구토물, 같은 분비물이 묻은 손으로 음식을 먹을 경우, 설사 증세를 보이는 유아의 기저귀를 만졌을 경우 이처럼 오염된 식품 식수, 환자와의 접촉 등을 통해 발생하게 됩니다. 하루 정도의 잠복기가 있으며 주요 증상은 고열, 구토, 오한, 설사, 복통 등으로 나타나는데요. 이는 독감에 걸렸을 때와 증세가 유사하여 병원을 찾아 정확한 진단을 받고 약을 처방 받아야 합니다. 의사의 지시에만 따라도 2~3 안에 완치가 가능하답니다.



노로바이러스를 예방하는 방법은?


맛있는 음식을 먹고 괜히 탈나면 이만큼 억울한 없죠. 노로바이러스로 인한 식중독을 예방할 기본적인 위생수칙 알려드릴게요! 다음은 식약처에서 제공한 <식중독 식품안전 예방 요령>입니다. 


첫째, 조개류는 되도록 익혀먹고 지하수는 반드시 끓여 마셔야 하며, 씻어 냉장고에 보관했던 채소류도 먹기 전에 깨끗한 물로 다시 씻어 먹어야 합니다.


둘째, 명절 음식은 조리 2시간 내로 식혀서 덮개를 덮어 냉장 보관하고, 냉장 보관한 음식은 다시 가열하여 섭취합니다. 베란다에 조리 음식을 보관하면, 동안에는 햇빛에 의해 온도가 올라가 세균이 증식할 있어 가급적 냉장보관 합니다.


셋째, 화장실 사용 , 귀가 , 조리 전에는 반드시 비누 세정제를 이용하여 30 이상 깨끗이 손을 씻는 개인위생관리에도 주의를 기울여야 합니다.


넷째, 구토, 설사 식중독 의심 증상이 있는 경우에는 가까운 ·의원에 방문하여 의사의 지시에 따르도록 합니다. 아울러 섭취한 음식물, 구토물 등은 식중독 원인을 파악하는데 도움이 있으므로 깨끗한 봉투에 담아 보관하였다가 보건소 조사에 적극 협조하여 주시기 바랍니다.


외에도 조리도구는 충분히 세척 소독하고, 음식은 85 이상에서 1 이상 조리하는 것이 좋습니다. 또한 식재료 역시 필요한 양만큼만 신선도와 유통기한을 확인하고 구매해야겠죠?



설연휴 교통정체 피하는 TIP! 맵피 이용하여 교통체증 피하기


즐거운 연휴, 여러분도 기다려지시죠? 그런데 귀경길 생각만 하면 한숨부터 나오신다고요? 빠르고 친절한 스마트폰 내비게이션 맵피가 걱정을 덜어드리겠습니다! 맵피에서는 주요 고속도로의 우회도로 교통정보를 확인할 있습니다. 어떻게 확인하는 자세히 알아볼까요?



맵피 메뉴 화면에서 교통정보>고속도로 탭에 들어가면 국내 고속도로의 교통정보 상황을 확인하실 있습니다. 경부고속도로, 서해안고속도로 주요 고속도로는 해당 구간의 우회도로 교통정보 역시 제공되는데요. 우회국도 버튼을 누르면 구간별 교통량을 확인할 있습니다. 귀성길 필수품 맵피, 미리미리 다운로드 하고 가세요~


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설에는 가족들과 둘러앉아 나눈 이야기도 함께 하고, 음식도 같이 만들어 먹으며 좋은 기운을 받을 있는 같습니다. 1 1일에 세웠던 새해 계획은 모두 지키고 계시죠? 이번 음력 설을 맞아 설날의 의미를 다시 되새겨보는 것도 좋을 같습니다. 우리 전통인 설날의 풍속도 여기(https://blog.hyundai-mnsoft.com/278) 확인해보고 가세요~ 해도 좋은 가득하시길 기원합니다. 여러분, 모두 새해 많이 받으세요! 이상 현대엠엔소프트였습니다. 

Posted by 현대엠엔소프트

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