현대엠엔소프트 공식 기업 블로그 :: 최신 대세 필수품, 에어프라이어! 집에서 간단하게 할 수 있는 요리들

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요즘 사람들 사이에서 아주 핫한 주방아이템으로 꼽히고 있는 그 물건, 바로 에어프라이어입니다. 한 번 사용해 본 사람들은 그 간편함에 매료되어 끊을 수가 없다고 하는데요. 에어프라이어로 조리할 수 있는 맛있는 요리들, 어떤 것들이 있는지 알아 보고 만들어보시는 건 어떨까요?

  

에어프라이어(air-fryer) 원리는?

출처: By Samay9211 https://en.wikipedia.org/wiki/Air_fryer

 

에어프라이어는 그대로 공기로 음식을 튀겨내는 조리기구입니다. 기름도 없이 어떻게 튀김을 만들어 있는 건지 너무 신기하죠? 보통 튀김을 고온의 기름에 풍덩 빠뜨려서 튀겨내 반면, 에어프라이어로는 최대 200 달하는 고온의 공기를 빠르게 순환시켜 재료를 익히는 것인데요. 그렇기 때문에 사실 튀김기라고 보기보다는 데우기, 굽기 역시 가능한 다용도 주방 가전이랍니다. 요리를 하시기 전에 기억해두셔야 점은 조리 중간에 요리조리 뒤집거나 흔들어주셔야 골고루 바싹 익혀진다는 것입니다. 에어프라이어를 이용해 요리할 수 있는 레시피를 만나보시기 전에 에어프라이어의 장단점과 유의사항을 알아볼게요


 

에어프라이어 장단점


에어프라이어의 구조 자체가 상부의 열선이 달궈지면 팬이 돌아가면서 뜨거운 바람으로 조리하는 것이다 보니 식재료의 표면을 바짝 건조시키고 내부의 수분은 유지시켜줍니다이른바 요즘 유행하는 말처럼 겉바속촉이 되는 거죠식재료에 따라 식감이 다소 차이가 있습니다육류는 조리하기에 알맞지만 수분이 얼마 없는 채소의 경우에는 수분이 금방 날아가버려 오히려 식감이 별로일 수도 있죠채소를 요리할 때는 약간의 기름을 넣는 것도 좋은 방법입니다그런데 기름을 한껏 부어 달달 볶거나 튀긴 요리는 식재료 본연의 맛을 느끼지 못하는 경우도 종종 있는데요에어프라이어는 그런 걱정을 있습니다기름을 사용하지 않다 보니 지방 감소효과는 물론이고사방에 기름이 튀지 않아서 위생적이고 깔끔합니다.


반면 에어프라이어에 배인 음식 냄새가 다른 요리할 때에도 밴다든지돌아가는 때문에 소음이 크게 난다는 불만들 역시 있습니다특히나 세척방법에 이어서도 에어프라이어 바스켓은 세척하기 쉽지만 조리과정에서 기름이 상부의 열선은 세척이 귀찮고 어려운 편입니다조리하는 도중에 어느정도 조리가 되었나 확인하기 위해서는 열어봐야 하고요그러나 에어프라이어의 뜨거운 인기로 이러한 단점들을 보완한 제품들이 지속적으로 나오고 있답니다.


 

에어프라이어 사용시 유의사항


에어프라이어는 용량도 제각각인데요소용량 제품은 부피가 작고 운반이 쉬운 대신 식재료를 많이 넣어 조리하는 경우부분적으로 조리가 되지 않는 경우가 있습니다대용량의 경우 번에 조리하기 쉬워 빠른 시간 내에 요리를 끝낼 있지만 그만큼 전력사용량이 늘어나기 마련입니다시중제품의 소비전력이 보통 1500W내외인데요다른 가전과 비교해보자면 세탁기는 300W, 에어컨은 1800W 수준입니다물론 에어컨만큼 오랜 시간 이용하지는 않지만주방가전인 만큼 자주 사용하다 보면 생각한 것보다 전력사용량이 많아 전기세가 많이 나올 수도 있죠.

 

에어프라이어가 어떻게 작동되는지 원리와 장단점유의사항까지 간단히 알아보았는데요그럼 이제 에어프라이어로 무슨 음식들을 만들어낼 있을지 궁금해지기 시작합니다여러분모두 배고파질 준비 되셨나요?


 

1. 사방에 기름을 튀기지 않고 만들 수 있는 통삼겹과 통마늘!



유튜브 링크: 꽃자매애미쿡 https://www.youtube.com/watch?v=JTiXauzichI


재료: 통삼겹살, 소금, 후추, 통마늘, 버섯

조리순서:

1. 삼겹살에 벌집모양으로 칼집을 많이 많이 내주세요. 고기 덩어리가 너무 크면 빨리 익지 않을 수도 있으니 적당한 사이즈로 잘라 주셔야겠죠?

2. 소금과 후추를 뿌리고 고기에 잘 밸 수 있도록 해주시고요.

3. 180~200 15분 조리하신 후, 뒤집어서 한번 더 조리해주세요.

4. 두 번째 조리할 때는 삼겹살에 빠질 수 없는 통마늘과 버섯도 같이 돌려주시고, 조리가 완성된 통삼겹을 꺼내어 예쁘게 잘라준 뒤 정갈하게 담아내면 푸짐한 저녁식사 준비 끝~

 

2. 맥주 먹을 때 생각나는 양꼬치!



재료: 양고기, 쯔란 (필요에 맞게 나무꼬치)

조리법:

1. 양고기를 잘게 썰거나 밖에서 사먹는 느낌아니까~ 꼬치에 꿰주세요.

2. 양고기를 에어프라이어 바스켓에 넣고 180 15, 중간에 열어서 뒤적뒤적 확인해주시고요. 덜 된 것 같다 싶으시면 적당히 원하는 식감이 될 때까지 조리해주세요.


이렇게 조리하면 양고기 특유의 냄새도 안나고, 기름걱정도 없으니 에어프라이어와 찰떡궁합이죠. , 양고기에 빠질 수 없는 향신료인 쯔란까지 모두 드실 준비되셨나요?

 

3. 횟집 최고 인기메뉴, 콘치즈!


유튜브 링크: 이모튜브 https://www.youtube.com/watch?v=FYwraNoEQ7s


재료: 옥수수 통조림, 마요네즈, 파슬리, 맛살, 모짜렐라 치즈

조리순서:

1. 우선 옥수수 통조림에서 옥수수를 건져내어 물기를 충분히 빼주세요.

2. 맛살, 마요네즈, 파슬리와 같은 부재료를 취향껏 섞어주세요.

3. 빠져서는 안 될 모짜렐라 치즈를 옥수수콘 위에 듬뿍 얹어 주세요.

4. 바스켓에 종이호일을 깔고 옥수수를 올린 뒤 약 170℃에서 약 5~10분 정도 조리하면 맛있는 콘치즈 완성!

 


4. 눈 깜짝할 새에 만들 수 있는 간식, 러스크!


재료: 식빵, 버터, 설탕, (취향에 맞게 파슬리, 시나몬 가루)

조리순서:

1. 러스크의 풍미를 위해 전자레인지에서 버터를 한 숟갈 녹여주세요.

2. 달달한 러스크에 빠질 수 없는 설탕 두 숟가락을 녹인 버터와 섞어주시고요.

3. 파슬리와 시나몬 가루를 넣는 것도 좋을 것 같아요.

4. 조각낸 식빵을 흠뻑 적셔서 바스켓에 가득 넣고 약 200℃에서 5분만 돌려주시면 러스크가 짜잔!

 

5. 겨울 밤 빼놓을 수 없는 간식, 군밤!


유튜브 링크: 꽃자매애미쿡 https://www.youtube.com/watch?v=Y5Wy40ZBmA0

재료: 알밤

조리순서:

1. 딱딱한 알밤을 깨끗이 씻어준 뒤 물에 30분에서 1시간정도 불려주세요.

2.  물에 잘 불려진 알밤의 아랫부분에 길게 칼집을 내주세요. 그래야 까기 쉽답니다!

3. 알밤 20개정도를 180에서 약 15분정도 조리해볼까요? 군밤은 딱 정해진 시간을 두고 조리하기보다는 적당히 익었는지 중간 중간 확인해 보시는 게 좋아요.

4. 조금 덜 익었다 싶으면 한번 더 구워주세요. 잘 익히려면 중간에 알밤들을 골고루 뒤집어주시는 것도 잊지 마시고요~

 

6. 베이커리 가지 않아도 만날 수 있는 마늘빵!



재료: 식빵 혹은 바게트, 다진마늘, 버터, 꿀 혹은 올리고당, 파슬리

조리순서:

1. 마늘빵의 핵심, 마늘소스는 다진마늘과 버터, 달달한 맛을 위해 꿀이나 올리고당, 그리고 파슬리를 잘 섞어주면 됩니다.

2. 준비한 식빵이나 바게트에 마늘소스를 충분히 발라주세요.

3. 200에서 5분동안 조리해볼게요. ‘조금 더 바삭하게 먹고싶다!’하시면 7~8분이 적당합니다.

베이커리만 가면 맛있는 마늘향을 풍기던 마늘빵이 바로 만들어졌네요!

 


7. 떡볶이의 영원한 친구, 순대!


유튜브링크: 9Min Studio https://www.youtube.com/watch?v=4_UzS7XKPxs


재료: 냉동순대

조리순서:

1. 마트에서 판매하는 포장된 순대 한 팩 준비해주세요.

2. 똬리를 틀고 있는 순대를 한입크기로 잘게 썰어주세요.

3. 바스켓에 종이호일을 깔고 순대를 올려줍니다.

4. 200에서 약 10! 튀긴 식감의 순대를 원하신다면 조금 더 조리해주세요.

분식집에서나 맛볼 수 있었던 쫄깃하고 윤기가 좔좔 흐르는 순대 조리 끝!

 

8. 라면과 어묵의 재탄생, 라면땅과 어묵튀김



재료: 라면, 어묵, 라면스프, 설탕

조리순서:

1. 입이 심심하다 싶을 때는 찬장에서 라면을, 혹은 냉장고에서 어묵을 꺼내주세요.

2. 생라면을 부순 다음 180℃에 10분정도 조리한 뒤 꺼내서 설탕이나 라면스프를 솔솔 뿌려먹으면 간식거리로 최고죠.

3. 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라서 200 3분 땡! 3분만에 어묵튀김이 탄생하는 마법~

 

 

출처: By Philips Communications https://www.flickr.com/photos/philips_newscenter/28833205851/in/photostream/

 

이 모든 음식들을 에어프라이어만 있으면 뚝딱! 만들 수 있다고 하니 감탄스럽습니다! 에어프라이어의 한계는 어디까지일까요? 여러분만의 레시피가 있는지 궁금하기도 하고요. 혹시 에어프라이어가 없으신 분들은 장만하고 싶은 욕구가 생기진 않았는지요? 부모님 댁에 에어프라이어 하나 장만해드리고 싶은 생각도 드네요.

 

에어프라이어는 요리에 자신이 없던 분들도 요리에 대한 흥미를 가질 수 있게 해줄 것 같은데요. 요리의 세계에 한 번 빠지면 그 매력에 헤어나오기 힘들다고 하죠. 한 두 번 요리를 하다 보면 어느새 요리에 대한 지식도 쌓고 싶고, 새로운 요리를 배울 수 있는 요리 학원이 가고 싶어 지기도 합니다.

그런데 이런 지식과 경험, 두 마리 토끼를 한 번에 잡을 수 있는 곳이 있다고 하는데요. 바로 현대 쿠킹 라이브러리입니다! 이번 기회에 한번 들려보시는 건 어떨까요? 요리에 한층 더 자신감이 생기실 거에요~


출처: 현대카드 라이브러리 http://library.hyundaicard.com/CL/main.hdc



*출발지에 따라 시간과 경로, 금액이 달라집니다.

현대 쿠킹 라이브러리

주소: 서울시 강남구 압구정로 4646

웹사이트: http://library.hyundaicard.com/CL/main.hdc

문의전화: 02-513-2900

 

오늘도 여러분의 삶에 한 발짝 더 가까이, 맛있는 즐거움까지 챙겨드리고 싶은 현대엠엔소프트였습니다!


Posted by 현대엠엔소프트

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